Composici贸n Varietal: 100% Malbec.
Procedencia de las uvas: Uvas procedentes de nuestros propios vin虄edos ubicados en Finca La Encerrada, Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco (1450 msnm); Mendoza.
Proceso de Elaboraci贸n: Maceracio虂n en frio prefermentativa. Fermentacio虂n en piletas a 25掳C. maceracio虂n fermentativa durante 20 di虂as. Fermentacio虂n malola虂ctica en barricas de roble france虂s de primer uso y luego permanece en ellas durante 18 meses.
Crianza: 18 meses en barricas de roble france虂s. Este vino posee 12 meses de estiba en botella.
Notas de Cata
- Color: Es un vino brillante de color rojo intenso con reflejos viol谩ceos caracter铆stico del varietal.
- Nariz: Las futas maduras como frutillas y ciruelas, es la primera sensacio虂n olfativa que nos presenta este vino. Luego se descubren notas florales, principalmente a violetas, caracteri虂sticas de las zonas mas fri虂as del Valle de Uco. Las notas la虂cticas presentes son el resultado de su fermentacio虂n y guarda y barrica.
- Boca: Es un vino potente, de taninos redondos y marcados con mucho cara虂cter con un excelente balance en boca y gran persistencia. Su paso por madera le ha dado la sedosidad necesaria para unir toda la gama de descriptores que ha desarrollado este vino durante la fermentacio虂n, de alli虂 se desprenden las notas de cuero crudo y tabaco que esta虂n muy presentes.
Guarda Estimada: 10 a 15 an虄os.
Temperatura de Servicio: 17 y 18潞 C.
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