Descripción
El perfil de los vinos de 3SAPAS se dirigen a consumidores curiosos que quieren descubrir algo de distinto, a los amantes de la naturaleza comprometidos en cuidar a nuestro medio ambiente, a los apasionados por el arte y del diseño disruptivo y a las nuevas generaciones que buscan productos con los que se sientan identificadas.
Variedad: Cabernet Sauvignon
Añada: 2022
Alcohol: 14.1% vol
Vinificación
Este Cabernet Sauvignon es el resultado de una minuciosa selección de parcelas ubicadas en dos regiones de Alto Agrelo. Trabajamos con diferentes niveles de madurez, buscando una expresión que combine complejidad y equilibrio en este vino excepcional. La vendimia se realiza a mediados de marzo en ambas parcelas, aprovechando los perfiles únicos de las uvas de cada sitio para crear un vino armonioso y completo. El proceso comienza con el despalillado de las uvas al ingresar a la bodega, seguido de un breve período de contacto prefermentativo, y luego la fermentación a temperaturas controladas entre 24ºC y 26ºC durante un período de dos semanas.
Paso por madera
La crianza de este Cabernet Sauvignon se lleva a cabo en tanques de acero, con una parte del vino en barricas de roble americano de diversos usos, enriqueciendo su estructura y carácter durante 8 meses.
Notas de cata
En nariz, se distinguen las notas de frutas negras, así como especias como la pimienta y el romero, acompañadas de matices herbales a menta y eucalipto. En boca, se revela un vino de gran cuerpo y persistencia, que colma el paladar con una rica variedad de sabores y texturas. Su profundo color rubí es un testimonio de la riqueza y profundidad de este vino, que refleja la autenticidad y la diversidad intrínseca de la variedad Cabernet Sauvignon en la región.
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