Descripción
El impactante perfil de la Cordillera y el agua de deshielo bañando sutilmente la tierra, son el paisaje y el alma de ANAIA. El lugar de Los Andes, el sitio elegido.
UBICACIÓN DE VIÑEDOS: Agrelo. Luján de Cuyo. Mendoza. Suelo profundo y arcilloso.
ALTITUD: 960 msnm
CORTE: 100 % Malbec
COSECHA: 2023
FECHA DE COSECHA: Última semana de Marzo.
TIPO DE COSECHA: Manual en cajas de 17 kg.
RINDE: 8.000 kg/ha
MACERACIÓN: 24 horas.
VINIFICACIÓN: Fermentado en nuestros exclusivos mates de concreto sin epoxipar, con levaduras indígenas entre 10 y 14 días a 24 – 26°C.
CRIANZA: 4 – 6 meses en mates de concreto sin epoxipar.
ALCOHOL: 12,6% v/v
pH: 3,71
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 – 18°C
NOTAS DE CATA: De color rojo intenso, en nariz presenta aromas a frutos rojos negros mezclados con ahumados, vainilla y notas de chocolate provenientes de su crianza. En boca predomina su entrada dulce, acidez equilibrada de cuerpo medio y persistente



























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