Descripción
COMPOSICIÓN VARIETAL
92% MALBEC
8% CABERNET SAUVIGNON
VIÑEDOS
Enclavado en uno de los lugares más icónicos y tradicionales del vino argentino, Las Compuertas es el sitio elegido para mostrar la elegancia y vitalidad de los vinos que hicieron de Argentina un sitio de reconocimiento mundial a la hora de hacer grandes vinos. De eso trata Antes, Malbec con Cabernet Sauvignon de la primera zona, tal como nos presentamos ante el mundo en el pasado para empezar a mostrar el potencial de nuestro lugar.
ENOLOGÍA
Luego de la cosecha manual, los racimos son llevados a la bodega donde se despalilla y se encuba en pequeños fermentadores de 500 y 1000 kilos. La fermentación es espontánea (levaduras indígenas) y la maceración total es de 21 días. Luego se prensa y se pasa a barricas para continuar su crianza.
AGING Y EMBOTELLADO
17 meses de crianza en barricas de roble cés (10% es roble de primer ¿Sin filtrar ni clarificar, Solo 1000 botellas).
NOTAS DE CATA
De color rojo rubí con profundos tonos negros. En la nariz, encontramos una complejidad aromática que combina aromas de fruta roja y fruta negra fresca con la complejidad de las notas herbales, propias de viñedos de montaña, En boca el vino muestra una entrada amplia y sucrosa, manteniendo el centro de la boca lleno y equilibrado, haciendo gala de la complejidad de su cuidada crianza.
