FILENI MARTÍN Cabernet Sauvignon

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FILENI MARTÍN Cabernet Sauvignon

FILENI MARTÍN Cabernet Sauvignon

Original price was: $ 114.000,00.Current price is: $ 80.000,00.

En 2013 nos conocemos con Natalia Martín, con quien formamos una hermosa familia, ella es 3ra generación en Paraje Altamira como productora de vid. Yo, José Fileni, en mi niñez compartí con mi abuelo en su finca la labor de la tierra y el trabajo que lleva.

En 2017 decidimos con el apoyo de amigos incursionar en el mundo del vino. Ese año fue el puntapié inicial, y lo que fue un hobby con esa primera barrica, vimos que podíamos encarar un proyecto, empezando muy de a poco, priorizando la calidad en los procesos para hacer algo distinto y muy cuidado. Siempre con la visión de hacer algo muy cuidado en pequeñas partidas.

FILENI MARTIN es el fruto de lo que somos, una familia, sintetizada en un árbol. Donde se encuentran escondidos nuestros apellidos, años de nacimientos, el año en que nos conocimos y el año que decidimos encarar este proyecto.

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ORIGEN: Valle de Uco, Mendoza.

VARIEDAD: CABERNET SAUVIGNON

VINIFICACIÓN: Uvas provenientes de nuestro viñedo ubicado en Paraje Altamira, Valle de Uco, recolectadas en forma manual en la primer semana de Abril. Fermentación en tanque de mil litros y barrica de roble francés, durante 20 días a temperaturas entre 22 y 24° C. Durante la crianza el vino realizó de forma espontánea la fermentación maloláctica.

NOTAS DE CATA: Color rojo profundo con tintes violáceos. Se destacan los aromas típicos de la variedad como la pimienta y pimientos rojos y aromas especiados. En boca, estructurado, maduro con taninos complejos y agradables; de final largo y persistente.

DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 14,9%
Acidez Total: 4,7 GIL
PH: 3,9

CRIANZA: 10 meses en barrica de roble francés.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18º c

MARIDAJE: Carnes rojas, y quesos duros.

ENÓLOGOS: Fabián Vicario y Leandro Velázquez

Bodega

Finca Ambrosía
Provincia

Mendoza
Región

Valle de Uco
Varietal

Cabernet Sauvignon

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